Uva spina-Крыжовник

L’uva spina è ricca di vitamine e polifenoli, è diuretica, disintossicante e aiuta a contrastare l'invecchiamento della pelle. Il frutto dell’uva spina è molto ricco di principi attivi come vitamine (tra cui la vitamina C) ma anche fibre e pectine, acidi organici come il malico, il salicilico e il tartarico oltre a differenti tipi di polifenoli.
Sono frutti nutrienti, rinfrescanti e astringenti, utili per riequilibrare le funzioni intestinali, anche grazie alle fibre (tra cui la pectina), contenute in buona quantità, che tra l’altro aiutano a controllare il livello di colesterolo.

Una poesia sull’uva spina di Ignazio de Michele :

                  Grappoli
d'uva spina che d'essenza sanno
  col gusto aspro di vino nuovo
                    in bocca
a ripetere amore eterno offendendo
                papille gustative
        avezze a nettare d'annata
d'un sommelier perso, fra mille tentazioni
                   ubriacanti
grappoli, di rosse ciliegie a mò d'orecchini
                  da mangiare
        in succoso delirio di sensi.

Крыжовник - очень ценная ягода,содержатся витамины: С (до 60 мг%), группы В, провитамин А. В крыжовнике присутствует до 15% сахаров, минеральные вещества и микроэлементы (калий, йод, натрий, кальций, железо, марганец, кобальт, цинк, много фосфора и меди), органические кислоты (яблочная и лимонная), много фолиевой кислоты, дубильные вещества, флавоноиды.

      

                  Крыжовник

 Сочный, крупный он и статный,

Среди ягод самый знатный,
И кафтанчик полосатый
Сразу узнают ребята.
Он зелененький по цвету,
Это цвет весны и лета,
А порой кафтанчик красен –
С виду тоже он прекрасен.
В ягодках – полезный сок.
Он крыжовник, ваш дружок.
Куст его в шипах колючих
Острых, тоненьких и злючих.